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    精品食譜|培根菜肴-培根豆腐卷

    豆腐基本屬于家常小菜,把它變個花樣,包裝一下,就有煥然一新的感覺了。加了孜然粉,有種燒烤的風味。如果您覺得熱量過高,那就在培根里面卷點別的蔬菜吧。其實豆腐沒什么熱量,但基本上也起不到瘦身的作用。有人會覺得煎的東西不健康,但培根用來蒸的話,那就完全失去了它本來的口感。不喜歡燒烤,怕上火的,還是把培根用來炒為好。其實,偶爾吃吃,又能火到哪里去? 

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    【所用料】    培根150克 嫩豆腐200克 孜然粉適量 香蔥1根 

           花生油適量 鹽適量 白芝麻2茶匙 淀粉糊適量

    【這樣做】 、偃《垢,切成與培根同寬度的大塊。

          、诎讯垢谐赏却笮〉募氶L條。

          、坼亙燃铀,放適量鹽,將豆腐入滾水鍋里汆熟后撈起(中途不要翻動)。

          、軐⑴喔谐砷L段,把豆腐條卷起來,在封口處用淀粉糊封口。

          、菹闶[洗凈后切成蔥花。

          、奁鹌降族,在鍋內刷一層油,把培根豆腐卷封口的一面先進行煎制,

            待兩面變色后加入孜然粉。

          、呒尤氚字ヂ楸合愫,再加入蔥花滾均勻,即可。

          、嗳绻貏e喜歡麻辣口味,可以再加上花椒粉和辣椒面。  

                  有肉也要吃豆腐——培根豆腐卷汆過水的豆腐與培根都有咸味,所以無需另行放鹽。

           喜歡滋潤口感的,可以炒汁澆上去


    ------轉載自網絡


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